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春季飲食宜平補

發布時間：2012-03-15　　來源：汕頭市藥業商會　　

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春季飲食以平補為原則，重在養肝補脾。這一時令以肝當令，肝的生理特性就像春天樹木那樣生發。若肝功能受損則導致周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。脾又與胃密切相關，故脾弱則妨礙脾胃對食物的消化吸收。故春季進補應如唐代百歲醫家孫思邈所說：“省酸增甘，以養脾氣。”性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養素，可使養肝與健脾相得益彰。


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