吃醋能開胃殺菌

    專家介紹，醋既是調味品又是上佳的保健品，其主要成分中除含有醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸等酸性精神外，還含有18種氨基酸，和多種維生素，如維生素C和尼克酸等，具有推遲和消除疲勞，安排體液酸堿度，利于吸收，預防衰老，殺菌抗病毒，防治瘦削，抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲，抗癌，美容護膚，醒酒等12大保健功效。特別春天是感冒流行季節，食醋熏蒸可以預防感冒，是預防流感的佳品，用食醋、紅糖合服可以治療肝病。在美容瘦身方面也有一定效果；民間還有一些以食用醋，或食用醋浸泡黃豆、花生米或食用醋蛋液對預防和治療高血壓的做法。《本草綱目》說，醋“散淤血、治黃疸、黃漢”，還認為能“開胃、養肝”。腎臟的基本生理功能是排泄代謝產物，調節體液，以及分泌內分泌激素。腎臟一旦有病，機體代謝產物排泄必受影響，引起一系列腎臟以外的連鎖反應。醋可平衡血液酸堿度，調節和維持人體內外環境相對穩定。所以，春季喝醋對防流感、減肥護肝都有一定的作用。

    盡管吃醋對人體很有幫助，但也要注意科學性。感冒流行的時候可以用醋熏蒸消毒，吃海鮮時最好沾醋殺菌，疲勞的時候最好喝點醋飲料，可以中和體內的乳酸，緩解疲勞。

    蜂蜜潤燥降壓

    春季除吃醋外，吃蜂蜜也是很好的養生辦法。蜂蜜的養分和抗衰老價值歷來倍受重視，能清熱、解毒、潤燥的效果，常吃蜂蜜有保護血管、通便、降壓的功用。蜂蜜還含有對維系人體壯健、增強免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素。如患有高血壓病癥的老年人、慢性肝炎、肝功能不良的患者，每日早晚各飲一杯蜂蜜水就特別有好處，對肺結核、虛勞久咳的病人，蜂蜜是良好的自然養分品，能增強體質。患有胃、十二指腸潰瘍病的老人，常服蜂蜜成績佳。

    專家提醒，養生要因人而異，不可能一種方法適合每一個人，但一些食品作為日常保健可以嘗試使用。