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偏食對于體格的影響是眾所周知的，國內外專家近年又發現，機體缺乏某些微量元素，也是造成視力障礙和近視眼的原因之一。偏食容易導致營養不均衡，影響眼球的健康。
無論是蛋白質、微量元素還是維生素，任何一種營養素的缺乏都可造成近視眼，或使眼睛近視程度加劇。日常飲食中攝入的肉、蛋制品中含有大量的蛋白，但維生素較少;而在肝臟、蔬菜、水果中含有豐富的維生素，但蛋白質較少。因此，為了健康的視力，預防近視眼的發生，減緩近視眼的發展，我們應養成均衡飲食的習慣，多吃新鮮蔬菜水果、豆制品、粗糧、海產品等，少吃糖果等，切不可偏食。
1.偏食導致的營養不均衡直接影響視力
(1)蛋白質是視力發育的基礎。眼睛的正常功能、組織的更新均離不開蛋白質。蛋白質長期處于缺乏狀態，會導致視力下降，引發各種眼疾。
(2)維生素A對眼睛的新陳代謝起著非常重要的作用，它有助于維持上 支細胞的正常結構和生理功能，同時又是合成視光敏色素的主要成分。維生素A的缺乏，會導致視網膜視紫紅質缺乏，眼睛對暗的適應能力減退。
(3)維生素B能保證視網膜和角膜的正常代謝，是視覺神經的營養素。人體攝入不足量的維生素B時，眼睛就容易出現疲勞、流淚、眼紅和眼肌痙攣等癥狀。
(4)維生素C是機體合成細胞間質必需的重要物質。維生素C的缺乏可誘發角膜發生彌漫性混濁和角膜潰瘍，從而導致角膜穿孑L，還會引發視神經受和視網膜炎。
2.偏食導致眼球發育所需的諸多微量元素缺乏，易導致近視、弱視等
(1)鋅在人體內起著重要的作用，是多種酶的活性中心。由于眼內的代謝異常活躍，很多代謝酶都是與鋅有關的金屬酶，因此缺鋅會導致房水產生減少，眼組織抗氧化能力降低，引起視網膜病變、視神經萎縮。有研究表明，近視患者的血清鋅含量明顯低于正常值，補鋅可提高近視患者的視力。另外，通過測定顯示，弱視患者的發鋅含量也低于正常值。因此，鋅的缺乏直接影畸視神經軸漿運輸和神經傳導過程，可能與弱視形成有關。
(2)銅是人體重要微量元素之一，對色素的形成具有重要作用，缺銅會引起多種病變。銅代謝異常會導致視網膜色素變形而影響視力，并引起眼肌損害。有研究表明，近視患者的血清銅和尿銅明顯低于正常人。
(3)硒是維護人體生命力的必需營養成分，同時又是人體內重要的抗氧化鎂的活性中心，能延緩細胞衰老，并能對維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收和消耗進行調節。在代謝過程中，硒缺乏易導致白內障和近視眼。
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