荷葉茯苓粥

　　[配料]荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。

　　[做法]先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。

　　[功效]清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。

　　涼拌萵筍

　　[配料]鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　[做法]萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌,腌1小時(shí),潷去水分,加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上,鍋燒熱放入香油,待油熱時(shí)澆在蔥花上,攪拌均勻即可。

　　[功效]利五臟,通經(jīng)脈。

　   奶油冬瓜球

　　[配料]冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

　　[做法]冬瓜去皮,洗凈削成見圓小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi),加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入鍋內(nèi),淋上香油攪拌均勻,最后撒上火腿末出鍋即成。

　　[功效]清熱解毒,生津除煩,補(bǔ)虛損,益脾胃。

　　兔肉健脾湯

　　[配料]兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,黨參15克,黃芪15克,大棗30克。

　　[做法]兔肉洗凈與其它配料武火同煮,煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí),湯、肉同食。

　　[功效]健脾益氣。