早餐的搭配應(yīng)謹記：低油低鹽、種類多樣化。

《中國居民膳食指南》中有提及，假如早餐能涵蓋：谷物類、蛋肉、奶及奶制品、蔬果等四類食物，則可視為“營養(yǎng)充足的早餐”。

1.谷物類，即五谷雜糧。建議可以多嘗試粗糧類，如小米、紅薯、燕麥等，它們含有更豐富膳食纖維、維生素以及微量元素，對人體健康有積極作用。

2.蛋肉類，即肉類、雞蛋。建議早餐除了吃個水煮蛋外，還可以適當(dāng)加入肉腸等。值得注意，肥胖、患有高血脂癥或其他心血管疾病的人群，可以適當(dāng)減少蛋黃攝入。

3.奶及奶制品，包括牛奶、酸奶等。人們早餐可以喝200克左右的牛奶或一小盒酸奶，補充重要的蛋白質(zhì)、必需氨基酸。

另外，豆?jié){也是植物蛋白的重要來源。建議早餐可以選擇牛奶和豆?jié){輪換著喝，營養(yǎng)補充更全面。

4.新鮮蔬果，早餐中可以給自己安排一份120g左右的新鮮蔬果，比如圣女果、葡萄、蘋果都是不錯的選擇。

早餐建議吃以下這4種：

一、雜糧粥——推薦做法：南瓜小米粥

1、小米浸泡15分鐘。砂鍋加入清水，水開后下入小米，加入少許香油，小蘇打，能讓粥更快煮熟，大火熬十分鐘。

2、南瓜切成小丁。小米表面的浮沫撇出來。已經(jīng)很粘稠，再把南瓜丁放進來，繼續(xù)熬出20分鐘。把米油都熬出來，加入少許枸杞，再熬煮五分鐘，小米粥就熬煮好了。

二、青菜湯——推薦做法：鮮蔬芙蓉湯

1、山藥去皮拍碎切丁。胡蘿卜切成丁，蔥花。碗里打入兩顆雞蛋，用筷子攪散。鍋中提前把水燒開，把山藥、胡蘿卜丁下入鍋里，再煮上5分鐘。

2、調(diào)味放入適量的鹽，胡椒粉，攪拌均勻，再把雞蛋液淋入，放一點青菜，蔥花，香油，攪拌均勻就可以出鍋了。

三、紅薯——推薦做法：紅薯糯米丸子湯

1、紅薯切成薄片蒸熟，加入白糖壓成泥。再加兩勺糯米粉，下手揉成面團。再團成小圓球，裹上一層糯米粉，紅薯丸子做好了。

2、碗中打入雞蛋，加入一勺玉米淀粉，攪拌均勻。鍋中水燒開，下入丸子煮熟煮透。控水撈出。

3、鍋中加入適量清水，放入一塊紅糖，下入紅棗片燒開，再把米酒，紅薯丸子放進來，再煮兩分鐘，淋上雞蛋液，再淋上水淀粉勾下薄芡，放入枸杞，煮兩分鐘就可以了。

四、黃豆——推薦做法：黃豆南瓜豆?jié){

1、南瓜60g切薄片，小米50g，黃豆50g提前泡發(fā)好，所有食材放入破壁機，加800mI水，按奶昔鍵即可。

2、打好后加一勺煉奶攪拌均勻，黃豆南瓜豆?jié){就打好了，味道媲美在韓式烤肉店喝過的南瓜粥，這個配方大家一定要試試呀。